Recette : Crème aux œufs diététique au chocolat

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente une recette de crème aux œufs « diététique » au chocolat avec un vrai goût de chocolat et non de sucre comme celles du commerce, aussi bonnes pour les papilles que pour la ligne. Pour ma fille de 6 ans, c'est LE dessert incontournable ! Et elle a bien raison car il est source de calcium et protéine non négligeable à son âge.

Ingrédients pour 8 ramequins :

• 700 ml de lait ½ écrémé

• 70 g de chocolat en poudre ou en plaquette

• 6 œufs entiers

Préparation :

• Préchauffer votre four à 150°C

• Faite chauffer le lait avec le chocolat sans porter à ébullition

• Battre les œufs entiers

• Une fois le four à température, verser le lait chaud sur les œufs au travers d’un chinois, bien mélanger sans faire de mousse

• Reverser le tout au travers d’un chinois dans les ramequins

• Cuire 30 min au four avec un bain marie chaud (environ mi-hauteur du ramequin)

• Sortie du four, faire un bain marie froid pour abaisser rapidement la température des crèmes qui se figeront au froid

• Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures. Conservation 2 à 3 jours maximum.

Bonne dégustation.